Orange Kulfi ਆੱਰੇਂਜ ਕੁਲਫੀ

ਆੱਰੇਂਜ ਕੁਲਫੀ

ਸਮੱਗਰੀ:-

• 1 ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ,
• 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਸਰ,
• 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਸਤਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ,
• 30 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਦਾਮ ਕੱਟੇ ਹੋਏ,
• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ,
• 1 ਸੰਤਰਾ

ਵਿਧੀ:-

1. ਦੁੱਧ ’ਚ ਖੰਡ, ਪਿਸਤਾ, ਬਾਦਾਮ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਲਕੇ ਸੇਕੇ ’ਤੇ ਰਬੜੀ ਵਰਗਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਸੇਕੇ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ
2. ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਟੋਪੀ ਕੱਢ ਕੇ ਵਿਚਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਪੂਰਵਕ ਕੱਢ ਲਓ
3. ਹੁਣ ਇਸ ’ਚ ਰਬੜੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਭਰੋ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਕੱਢੀ ਹੋਈ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢਕ ਕੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ’ਚ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ
4. ਫਰੀਜ਼ਰ ’ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਟੋਪੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਕੁਝ ਛਿੱਲੜ ਛਿੱੱਲ ਕੇ ਸਜਾਓ ਭਾਵੇਂ ਤਾਂ ਫਲੇਵਰ ਸਿਰਪ ਨਾਲ ਵੀ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਠੰਢਾ-ਠੰਢਾ ਸਰਵ ਕਰੋ